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澳门威尼斯人投资赚钱|秋天多吃这道菜,比猪肉便宜,但是味道绝对不输猪肉

来源:网络 作者: 人气:3583 发布时间:2020-01-11 16:57:05

澳门威尼斯人投资赚钱|秋天多吃这道菜,比猪肉便宜,但是味道绝对不输猪肉

澳门威尼斯人投资赚钱,猪肉最近一阵子的价格一直居高不下,但是在这个要贴膘的季节里应该吃些什么呢?在肉类种,除猪肉以外,我们第一个想到的就是鸡肉,但是鸡肉并不是鸡身上最为精华的部分,小编认为鸡身上最为美味的部分是鸡翅,它的做法多样每一种做法都可以奉为经典。

秋天多吃这道菜,比猪肉便宜,但是味道绝对不输猪肉!鸡翅的好吃程度是其他很多肉类都难以达到的,它不但百搭,而且自己本身的口味就可以百变,所以你永远不用担心会吃腻,下面我们一起来学习下吧。

by 雨鸾

配料:

整根鸡翅 3根、胡萝卜 1根、尖辣椒 2根、郫县豆瓣酱 2勺、老抽 1勺、甜面酱 1勺、八角 1枚、花椒 少许、黑胡椒粒 少许、茴香 少许、肉桂 少许、丁香 少许

烹饪步骤:

步骤 1.鸡翅用流动的水冲洗干净

步骤 2.锅内放冷水,加少许料酒!放鸡翅!水开后撇去浮沫,捞出鸡翅!原汤留用

步骤 3.胡萝卜去皮切成滚刀块!辣椒切片!葱段,蒜片!姜片备用

步骤 4.多功能锅内放油,放葱段,姜片,蒜片爆香

步骤 5.放鸡翅翻炒至颜色金黄

步骤 6.加胡萝卜块一起翻炒

步骤 7.放豆瓣酱,甜面酱炒匀

步骤 8.放少许老抽炒匀

步骤 9.加入原汤没过鸡翅

步骤 10.将所有香料包一个纱布包放锅内

步骤 11.加适量盐

步骤 12.大火炖至汤汁浓稠

步骤 13.最后临出锅时撒少许小香葱

烹饪小贴士:

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤,价格与此相当或者更低,则要警惕,便宜没好货。当然,更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅,以方便追踪溯源。

你喜欢吃鸡翅吗?

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